Recette : Pilons de poulet sur lit de légumes rôtis

Ah ! C’est toujours un plaisir pour moi de trouver des recettes simples et rapides pour ravir les papilles de toute ma famille. J’avoue, c’est parfois assez difficile d’avoir de nouvelles idées de repas chaque soir, mais je sais que je peux toujours compter sur Pinterest pour découvrir de nouvelles saveurs et ainsi sortir du sempiternelle combo riz / pâtes dans lequel on était coincés depuis de nombreuses années lol.

Et c’est dans ma quête d’une alimentation variée et équilibrée qu’hier j’ai préparé ce “plateau” de pilons de poulet sur un lit de légumes qui, je dois l’avouer, a eu un franc succès sur Instagram lorsque je l’ai mis en story. La vérité est que je n’avais absolument pas pensé à écrire la recette – très facile d’ailleurs – sur le blog, mais j’ai eu tellement de personnes me la demandant que j’ai décidé de la poster ici. Malheureusement, je n’ai pas fait de photo avant/après le four, mais j’ai quand même un petit GIF qui vous donnera une idée de ce à quoi cela ressemble, et une photo (de mauvaise qualité hélas) de mon assiette pendant le dîner. 

J’espère que vous allez apprécier cette recette et qu’elle mettra du baume au cœur de votre famille ou de vos invités. En tout cas ici, elle réside dans mon top 5 des meilleures recettes que j’ai faite car il faut le dire, c’était excellent, et je ne dis pas cela parce que c’est moi qui l’ai fait ! Pour quelqu’un qui ne mange pas les légumes, j’ai littéralement dévoré mon plat, et j’ai hâte d’en refaire. William – mon mari – a aussi énormément aimé. Même les garçons se sont régalés ; autant dire que c’est un must have désormais dans notre maison. 

Bref, trêve de bavardage. Voici la recette du plateau de poulet sur un lit de légumes. 

Ingrédients (pour deux adultes et deux enfants)

  • 1 kg de pommes de terre de type “amandine” (mais prenez ce que vous avez)
  • 6 pilons de poulet
  • 150 g d’haricots verts
  • 2 carottes
  • Des épices : herbes de provence, paprika, persillade, ail moulu, assaisonnement spécial poulet (si vous en avez)
  • Sel
  • Poivre
  • Cube d’assaisonnement
  • Une cuillère à soupe de moutarde
  • De l’huile de tournesol (ou d’olive si vous en avez)

Préparation

Marinez le poulet selon vos habitudes culinaires. Pour ma part je l’ai fait avec de la moutarde, du poivre, du paprika, de la persillade (mélange acheté à Auchan), de l’ail moulu, le mélange spécial poulet (également acheté à Auchan), un cube d’assaisonnement et un peu d’huile. Bien mélanger le tout et laisser reposer quelques instants pour que la marinade prenne. 

Pendant ce temps, lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Ensuite, mettez-les dans un bol et ajoutez-y le paprika, le poivre, le sel, les herbes de provence, la persillade et toutes les épices qui vous donnent envie. Ajoutez aussi une bonne cuillère à soupe d’huile et remuez le tout. Disposez vos morceaux de pommes de terre sur la plaque de cuisson ou dans un plat adapté au four. 

Epluchez les carottes ; fendez-les en deux dans le sens de la longueur, puis coupez chaque morceau en trois ou quatre. Marinez ensuite vos carottes comme les pommes de terre. Faites en de même pour les haricots verts, après les avoir lavés bien sûr. 

Astuce : vous pouvez mariner tous vos légumes en même temps dans un grand plat pour gagner du temps. 

Une fois tous vos légumes disposés joliment sur votre plat, ajoutez les morceaux de poulet au centre. 

C’est parti ainsi pour une heure de cuisson à 200 degrés. 

Voilà ! A la fin de la cuisson, tous les légumes étaient fondants sans être pâteux, et j’ai adoré ! Aussi, ils étaient tellement juteux que ce n’était pas nécessaire de rajouter une sauce. En tout cas, c’est à refaire.

Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à m’envoyer quelques photos sur Instagram, ça me fera beaucoup plaisir !

Allez, à très bientôt pour une nouvelle recette !

Avec tout mon amour, 

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